法國第一廚神 米修布拉斯（Michel Bras）
廚神之子 賽巴提恩布拉斯（Sebastien Bras）
∼現身演出
法國新銳導演 保羅拉寇斯（Paul Lacoste）美味執導
父親掌握傳統，兒子堅持創新
一場充滿藝術與智慧的美味傳承…
Step Up to the Plate (Entre les Bras)
入選柏林影展「美食大觀」觀摩電影
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法國第一廚神 米修布拉斯（Michel Bras） 廚神之子 賽巴提恩布拉斯（Sebastien Bras） ∼現身演出 法國新銳導演 保羅拉寇斯（Paul Lacoste）美味執導 父親掌握傳統，兒子堅持創新 一場充滿藝術與智慧的美味傳承…
Step Up to the Plate (Entre les Bras) |
| 【米其林美味】－電影簡介 |
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《米其林廚神》一場充滿藝術與智慧的美味傳承
《米其林廚神》劇情描述三十多年前，米修布拉斯隨母親學習廚藝、並接管家族企業餐廳，由他細心鑽研、甚至帶有哲學風采的美味佳餚，則為他贏得了享譽全球的名聲，他也逐漸培養兒子賽巴提恩來接班。然而「1間廚房容不下2個男人」，布拉斯父子對美食各有各的品味與堅持，也使這場美味傳承出現了衝突與變數。對兒子來說，如何走出「靠爸」陰影，絕對不是容易的事；而對父親來說，要交出已然視為生命天職的工作，同樣也沒那麼簡單。電影《米其林廚神》就透過許多動人的細節，來刻劃這個家族滿懷愛與優雅的美好傳統；而當這對廚神父子彼此挖苦對方食譜時，逗趣互動就如同一般父子，讓觀眾看了會心大笑！ 法國新銳導演保羅拉寇斯（Paul Lacoste）師法《山村猶有讀書聲》導演尼可拉斯菲力柏特（Nicolas Philibert）及《我在法國南部有間小屋》導演雷蒙德帕東（Raymond Depardon）兩位大師，以具有法國南方田園風格的拍攝手法，不但將全片循四季時節切入、強調布拉斯家族堅持使用當地食材入菜的用心良苦，而這對父子對待餐盤裡的食物，竟有如畫家之於畫布那般地充滿藝術性，也讓人驚奇不已！電影《米其林廚神》就這樣以布拉斯家族餐廳、挑逗味蕾極致的招牌名菜－集合三十多種香草、花瓣、野菜的鮮甜溫盤沙拉作開場，並結束於廚神之子賽巴提恩在巴黎皇宮花園所舉行的「邁向美味之路」發表會，等同昭告了天下：布拉斯家族的美味傳承，至此大功告成！ |
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| 【米其林廚神】－劇情大綱 |
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原本親密的父子關係、竟開始陷入了緊張…
同樣身為廚師的賽巴提恩，雖有個「法國廚神」老爸，但那就像身為畫家、而爸爸卻是塞尚一樣，如何走出父輩名聲的陰影，永遠不是件容易的事。廚神老爸希望傳承，廚師兒子卻渴望創新，正處於事業轉型最關鍵時刻的兩人，原本親密的父子關係、竟開始陷入了緊張…。 米修能順利將他一生的名望與事業，順利傳承給兒子嗎？一心想闖出自己名號的賽巴提恩，又能如願走出父蔭、白手創新嗎？電影《米其林廚神：美味的傳承》一方面揭露「法國廚神」神奇的廚藝魔法，一方面又刻劃布拉斯家族美味的傳承與衝突，讓您在食指大動之際、也會有深刻的感動…。 |
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| 【米其林大廚】－導演簡介 |
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老饕導演拉寇斯執導《米其林廚神》揭密美味傳承的神秘面紗
《米其林廚神：美味的傳承》（Entre les Bras）是拉寇斯十年後再度以米修為主角，並費時一年跟拍他將餐廳交棒給兒子賽巴提恩布拉斯（Sebastien Bras）的過程，完成了他自己人生的首部長片。該片點出了長久以來大家都很好奇的重點：兒子賽巴要如何在父親米修的廚神光環下，走出屬於自己的一片天？而這對父子又如何能完成這場「美味的傳承」？ 拉寇斯採用了法國記錄電影特有的拍攝手法—「不干預被攝體」，果然呈現出《米其林廚神》片中真實又親切動人的一面，一拍完旋即獲邀於柏林影展「美食大觀」單元觀摩放映，映後佳評如潮，並贏得時代雜誌（TIME）極高讚譽：「讓觀眾見證了廚神神祕料理的誕生，以及一場跨世代的美味傳承」。而身兼導演及饕客身分的保羅拉寇斯，則希望觀眾在電影放映的90分鐘－比吃一頓法國菜還短的時間—以視覺與聽覺，細細品嘗這對廚神父子的經典料理與人生滋味！ |
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| 【米其林賞味】－餐廳寫真 |
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什麼是吃米其林餐廳的標準呢？ 至於《米其林廚神》：只要知道在哪上映，蹺班蹺課漏夜排隊去看都值得！
布拉斯家族的菜式向來深具當地的感情與風味：米修布拉斯總以山區香草、花瓣和野菜等植物菜蔬作為食材，而四季的變化則更為他提供了無限的烹調靈感，常為食客帶來無限的享受與驚喜，享譽國際的Gargouillou菜蔬鮮甜沙拉便是一絕。而由米修布拉斯享有專利權的「岩漿巧克力蛋糕」（Chocolate Coulant）在巧克力蛋糕中夾有暖滋滋的巧克力溶漿，更使他馳名全球。 ＊「米其林餐廳」是專門生產輪胎的米其林公司，特別邀請美食專家品嚐評鑑後所出版的法國餐廳排行榜，將餐廳分等為一星、二星及三星等三個等級，其權威性與公信力全球聞名。能登上米其林一星榜單已是殊榮，因為在全法國成千上萬的餐廳飯店中，也只有二十多家能佩戴三星，不但酒美菜好，服務生禮儀的優雅，餐廳佈置的品味，甚至座落的地理位置都在其考量範圍。 |
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| 【米其林父子】－演員簡介 |
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料理當藝術、庖廚是天職《米其林廚神》三星廚神米修退而不休
其實米修布拉斯大學時期主修科學，從沒想過自己會走上廚師之路。那是因為有次母親病倒，米修趕回到家中開的旅館幫忙才接觸烹飪，沒想到竟就此挖掘出他的天賦：他不僅能快速掌握烹飪奧秘，還能根據對物理特性的了解，將每項食材自創出一套處理方式。例如他最富盛名的「溫沙拉」（Gargouillou），就以超過三十多種蔬菜和香草製成，並因應各食材不同的烹調時間，各以獨立的鍋來烹煮，專注完美、近乎苛求的精神，讓他在競爭激烈的法國料理界，地位歷久不衰。 電影《米其林廚神：美味的傳承》不僅拍出了米修布拉斯從白手起家到舉世聞名的心路歷程，也深入觸及他即將交棒給兒子賽巴提恩布拉斯（Sebastien Bras）的矛盾心情。該片並收錄即使貴為三星主廚的米修，仍不假他人之手，樂於在每個破曉前的清晨辛勤外出採買食材，刻劃出這位一代廚神，將料理當成藝術創作、把庖廚視為畢生天職的崇高精神。 食材匯古今、美味併中西《米其林廚神》廚神之子賽巴青出於藍 賽巴與導演保羅拉寇斯（Paul Lacoste）有十多年的交情，當導演開口邀約賽巴與父親一同拍攝電影《米其林廚神：美味的傳承》時，賽巴立刻欣然應允。該片詳實描述了他幾年前遠赴日本一趟，自此對「傳承與創新」有了嶄新的想法；還跟隨賽巴的腳步，飛到他在北海道開設、宛若仙境的布拉斯餐廳唯一海外分店拍攝。靈感創意不斷的賽巴擅於研發新式佳餚，他並大膽將「日式麻糬」入法國菜，堪稱學併中西、融匯古今，予人無限驚奇！至此，賽巴總算走出父蔭之累，完成了這場「美味的傳承」…。 |
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對於無法親自前往法國中部山區、一探布拉斯家族餐廳，或是口袋不夠深的美食饕客來說，欣賞電影《米其林廚神：美味的傳承》（Entre les Bras）無疑是一場讓人垂涎三尺的絕佳視覺饗宴。該片揭露了這位「世界十大名廚」－米其林三星神廚米修布拉斯（Michel Bras）神奇的廚房魔法，也生動刻劃了這個美味家族的世代傳承，一拍完即獲選為今年柏林影展「美食大觀」的觀摩電影！
「法國廚神」米修布拉斯，是米其林三星頂級的廚師。年輕時，他從母親那兒接掌了家族企業，現在則擁有全世界最好、赫赫有名的高級旅館與餐廳。正當他想將聲名遠播的事業傳給兒子賽巴提恩時，這場「美味傳承」卻意外出現了變數…。
法國知名導演保羅拉寇斯（Paul Lacoste）是克萊蒙費朗國際短片節的常客，他不僅能編善導，私下還是個業餘廚師兼老饕，更是法國名廚米修布拉斯（Michel Bras）多年來的忠實主顧。為了慶祝米修榮獲米其林三星殊榮，拉寇斯曾拍了一部短片，來紀錄米修精彩的料理人生之路，想不到這部短片竟叫好又叫座，使拉寇斯在接下來十年間，共完成了九位法國當代名廚的系列紀錄短片《美食發明家》（Inventing Cuisine），堪稱法國美食紀實影片的翹楚。
「世界十大名廚」米修布拉斯（Michel Bras）在飲食界地位尊崇並深受愛戴，是米其林三星主廚＊。他的餐廳座落於法國中部Aubrac高原上，不僅地理位置絕佳，餐廳設計並極具現代感，還可遠眺山區景緻，不僅讓美食饕家宛若置身於當代藝術館，並在大自然美境下，體驗一場世界級的美食饗宴。有趣的是，米修布拉斯不但將兒子賽巴提恩（Sebastien）調教成水準一流的廚師，其家族的女性－太太吉妮（Ginette）和媳婦薇若妮卡（Veronique）則專門在餐廳接待食客。餐廳因應新鮮食材供應、一年只營業六個月，饕客卻始終絡繹不絕。
法國廚神米修布拉斯（Michel Bras）獲選為全球十大最具影響力的名廚之一，其開創的餐廳亦威名遠播，在知名餐廳評鑑雜誌中名列全球第七名。1999年，米修喜獲米其林三星殊榮，也研發出無數哲學與藝術風采兼具的美味佳餚，名聲從此享譽國際。
賽巴提恩布拉斯（Sebastien Bras）從小在廚神父親米修布拉斯（Michel Bras）的引領下，走進了美味迷人的料理世界，畢生唯一的夢想，就是成為一名傑出的廚師。自16歲起，賽巴就在父親餐廳精進廚藝，從餐旅管理畢業後，他腦海更不斷湧出料理的創新想法，連米其林三星級的名廚如奧利維羅林格（Olivier Roellinger）等大師，都對他的努力與天賦讚譽有佳，卻在父蔭的巨大壓力下有志難伸…。